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喫茶来夢の味噌汁は手作り味噌です。

大寒の20日、まずは2キロの大豆を仕込みました。約8キロの味噌ができる予定です。

去年は、プラスチックのミルサー（ちょっとオモチャぽい？！）で大変でしたが、今年は金属製のがっちりしたミルサーを購入、とてもスムーズでした。秋ころにはおいしくなるでしょう。